Метка: завтрак

Рулет из яичницы

Рулет из яичницы. Быстрый и красивый завтрак!

На 1 порцию: отделяем желтки от белков у 3-х яиц, размешиваем и те и другие.

В белки добавляем накрошенную зелень и соль. Вливаем желтки на сковородку блинчиком. На одну сторону блина кладем 4 кусочка сыра и сворачиваем желтки в рулетик, как только они прихватились и перестали быть жидкими. Рулетик оставляем посередине сковороды и на половинку сковороды выливаем белки. Заворачиваем желтки в рулет из белков. Все готово!

Гнездо орла

Гнездо орла. Кавказский завтрак.

У 2-х крупных томатов срезаем верхнюю часть, где плодоножка. Немного выскребаем мякоть ложкой. Заполняем натертым сыром. Сверху вдавливаем по половинке авокадо. В место, где была косточка, вливаем яйцо.

Отправляем все в духовку до готовности яиц.

Яйцо пашот

Яйцо пашот. Без добавления уксуса и раскручивания воронки.

На 1л воды в небольшом сотейнике добавляем 1 ст.ложку соли. В кипящую воду (вода не должна сильно бурлить, только слегка побулькивать) аккуратно вливаем яйцо как можно ближе к кипящей воде. Варим 2 минуты и аккуратно вынимаем шумовкой на блюдце с салфеткой (можно без нее). Завтрак с тостами или овощами готов!

Моно предварительно разбить яйцо над ситечком, чтобы слился растворяемый белок, но остался не растворяемый. Так пашот будет аккуратнее.