Метка: яйцо

Гнездо орла

Гнездо орла. Кавказский завтрак.

У 2-х крупных томатов срезаем верхнюю часть, где плодоножка. Немного выскребаем мякоть ложкой. Заполняем натертым сыром. Сверху вдавливаем по половинке авокадо. В место, где была косточка, вливаем яйцо.

Отправляем все в духовку до готовности яиц.

Яйцо пашот

Яйцо пашот. Без добавления уксуса и раскручивания воронки.

На 1л воды в небольшом сотейнике добавляем 1 ст.ложку соли. В кипящую воду (вода не должна сильно бурлить, только слегка побулькивать) аккуратно вливаем яйцо как можно ближе к кипящей воде. Варим 2 минуты и аккуратно вынимаем шумовкой на блюдце с салфеткой (можно без нее). Завтрак с тостами или овощами готов!

Моно предварительно разбить яйцо над ситечком, чтобы слился растворяемый белок, но остался не растворяемый. Так пашот будет аккуратнее.