Метка: творог

Творожное суфле

Творожное суфле в духовке или микроволновке.

К 500г мягкого творога добавляем 2 желтка и 2 ст.ложки с горкой обычной или рисовой муки, чуть ванилина и 1 ст.ложку сахара. Все тщательно перемешиваем.

Круто взбиваем 2 белка и аккуратно смешиваем с творогом. Смазываем формочки растительным маслом и накладываем в них суфле. Запекаем суфле с духовке 180 градусов или микроволновке до золотистого цвета.

Маковый рулет с творогом

Маковый рулет с творогом

Маковая начинка: замачиваем 300г мака в 1л горячего молока на 2 часа. Сливаем молоко. Мак перебиваем в блендере с 200г меда и 50 растопленного сливочного масла.

Творожная начинка: 300-400г творога, 4ст.ложки сахара, 2 ст.ложки кукурузного крахмала, ванилин, 1 яйцо.

На пергаменте склеиваем 2 пласта слоеного теста и слегка раскатываем. Можно смешать мак и творог, но лучше выглядит, если на край теста выложить по всей длине творог, а рядом мак.

Рулет смазываем яйцом и заворачиваем в пергамент. Помещаем в духовку 180 градусов до готовности.

Чуду

Чуду. Большие “чебуреки”

Для начинки смешиваем 4 пучка нарезанного зеленого лука, 700г творога, 1 сырое яйцо, 1/2 ч.ложки соли, 1-2 ложки сметаны.

Для теста: к 600г муки добавляем 1 ч.ложку соли и 500мл теплой воды.

Тесто должно быть мягким. После замешивания даем ему отдохнуть минут 10, отрезаем небольшие куски и тонко раскатываем в большие лепешки. На половину лепешки выкладываем начинку, накрываем второй половинкой и плотненько прижимаем, особенно края. Можно слегка пройтись скалкой по получившемуся чебуреку и обрезать лишние края теста.

Выпекаем чебуреки на сухой сковороде.