Метка: шпажки

Люля-кебаб

Люля-кебаб. Можно делать из любого фарша, но лучше говядина или курица или то и это, но раздельно.

Сначала замачиваем деревянные шпажки в холодной воде.

Затем маринуем 2 луковицы, нарезанные кольцами с пучком кинзы, 1 ст.ложкой яблочного уксуса, 1/2 ст.ложкой сахара, 1 ч.ложкой соли.

1 кг фарша смешиваем с мелко нарубленной луковицей, 2 зубчиками чеснока, пучком кинзы, 1/2 ч.ложкой сухой или другой аджики (соль перец по вкусу). Фарш очень хорошо отбиваем. Формируем котлетки, протыкаем шпажками и обжариваем на рифленой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Подаем с листьями салата, маринованным луком и другими овощами.