Метка: лук

Салат “Шахтерский”

Салат “Шахтерский”. Легко готовится. Вкусный!

Отвариваем 300г мяса (можно использовать любое) в подсоленной воде. Остужаем в бульоне и нарезаем на тонкие брусочки или разбираем на волокна. 1 красную луковицу нарезаем тонкими полукольцами. 3-4 маринованных или солёных огурца нарезаем тонкими брусочками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем: 1 лавровый лист, 0,5 ч.ложки перца и слегка раздавленные ножом – 3-4 зубчика чеснока. Прокаливаем на большом огне 2-3 минуты до слегка золотистого цвета чеснока. 
Выливаем масло в салат через сито. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. 
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 8 часов.

Картофельный пирог с луком

Картофельный пирог с луком на сковороде. И мяса не надо!

Натереть 3-4 больших картошины, промыть водой и откинуть на дуршлаг. Добавить 2 сырых яйца, перемешать, 1 ч.ложку соли и 3 ст.ложки кукурузного крахмала, перемешать.

Припустить на сковороде с растительным маслом 2 красных луковицы полукольцами, добавить 1 болгарский перец, нарезанный соломкой, и слегка обжарить.

На разогретую сковородку выложить и разровнять половину картошки, посыпать 50г натертого сыра. Сверху выложить и разровнять лук с перцем, снова 50г сыра, а сверху оставшуюся картошку.

Накрыть крышкой и запекать на медленном огне 10 минут. Перевернуть пирог на другую сторону (можно, накрыв тарелкой и перевернув, с которой потом пирог сдвинуть, чтобы не сломался). Обжариваем еще 15 минут.

Вкусно!

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов.

Нарезаем 4 баклажана вдоль, а затем поперек на не длинные полоски. Заливаем баклажаны водой, солим и оставляем на 15-20 минут. Нарезанную четверть-кольцами луковицу заливаем кипятком на 2-3 минуты и сливаем. Добавляем 70 мл воды, 1 ст.ложку сахара и 4 ст.ложки уксуса. Оставляем на 15-20 минут и сливаем.

Тушим баклажаны на растительном масле под крышкой до готовности, затем остужаем. Добавляем накрошенные кубиками 4-5 яиц, маринованный лук, сметану или майонез. Соль, перец, зелень по вкусу.