Метка: курица

Быстрая курица с овощами

Быстрая курица с овощами

Для 1 порции: на пергамент нарезаем тонкими слайсами 1 картофель, сверху несколько слайсов кабачка, солим, перчим.

На овощи кладем мякоть бедра, приправляем и заворачиваем в пергамент.

Отправляем в духовку 180 градусов на 15 минут. Вынимаем блюдо из пергамента, сбрызгиваем оливковым маслом, рядом кладем любимый соус.

Чахохбили

Чахохбили

Обжариваем с 2-х сторон 750г филе куриного бедра. Добавляем к бедрам, продолжая обжаривать, 2 большие луковицы полукольцами, 1 нарезанный болгарский перец.

Вливаем к ним 600мл протертых томатов. Добавляем 3 зубчика чеснока, пучок накрошенной кинзы, 2 ч.ложки кориандра, 2 ч.ложки итальянских трав, 2 ч.ложки хмели сунели, соль по вкусу.

Накрываем крышкой и тушим 30 минут.

Куриные джерки

Куриные джерки к пенному

Нарезаем 1,5кг куриного филе на тонкие длинные полоски.
Готовим соус: смешиваем 150мл соевого соуса, 1 ст.ложку острого соуса (по классике – шрирача), по 1 ч.ложке сахара и сока лимона, по 1 ст.ложке соли, паприки копченой и кунжутного масла, 5 зубчиков чеснока.

Помещаем полоски куры и соус в пакет или кукую-нибудь тару и маринуем 5-6 часов. После этого протыкаем куриные полоски шпажкой и подвешиваем на решетку духовки при 50 градусах на 6 часов.

Долго… Но оно этого стоит!