Метка: котлеты

Постные котлеты из гречи

Постные котлеты из гречи

300г промытой и немного вымоченной гречки и 3 яйца взбиваем в блендере.

Обжариваем накрошенные кубиками 1-2 луковицы, 1 натертую морковь и 3 зубчика чеснока.

Все солим, перчим, тщательно перемешиваем. Лепим котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим с 2-х сторон.

Дешево и вкусно со сметанкой!

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты.

Готовятся такие котлеты совсем как обычные. Тот же фарш, лучок, чесночок, зелень, но внутрь каждой котлетки надо положить небольшой кусочек любого сыра.

Нарезаем половинку батона, предварительно обрезав корочку, на мелкие кубики. Взбиваем 2 яйца.

Котлетки обмакиваем в яйца, затем в кубики батона, плотно их прижимая к котлетам.

Обжариваем их со всех сторон на сливочном масле 5-7 минут и помещаем в духовку 190 градусов тоже на 5-7 минут. Все готово!

Котлеты на матрасе под одеялом

Котлеты на матрасе под одеялом.

Накрошите 1 большую луковицу или 3 средних и натрите на шинковке 1 большую или 2 средних моркови. Слегка обжарьте на растительном масле и добавьте кетчупа или томатной пасты. Посыпьте куриным бульоном Роллтон, слегка еще обжарьте и выложите на тарелку.

Чуть-чуть обжарьте с двух сторон котлеты. У меня были заранее приготовленные и замороженные из трески. Обжаривайте прямо замороженные (или свежие) до легкого румянца, буквально 10-20 секунд. Выложите в тарелку.

Нарежьте кубиками 3 томата и 2 болгарских перца. У меня были опять замороженные. Я обдал их кипятком и снял с томатов кожицу.

Томаты и перцы поместите на ту жу сковороду, сверху положите котлеты, которые засыпьте горкой морковью с луком. Остатки – между котлетами. Накройте крышкой и тушите 30-40 минут. В конце можно посыпать тертым сыром.

Идеально с любым гарниром, особенно с пюре. Получается нежно и сочно.