Метка: кинза

Рулеты из баклажанов

Рулеты из баклажанов

Нарезаем баклажаны на “языки” по все длине толщиной до 1см, посыпаем солью с 2-хсторон и оставляем на 20 минут. Затем промываем баклажаны и хорошо подсушиваем. Обжариваем на большом количестве раскаленного растительного масла и сушим на салфетке.

В зависимости от количества баклажанов берем и объемы начинки. Если чего-то будет больше или меньше – не страшно. Измельчаем грецкие орехи, добавляем много зелени, особенно кинзы, выдавленный чеснок, творожный сыр и соль. Все перемешиваем.

Собираем рулеты, т.е промазываем и скручиваем баклажаны, поливаем лимонным соком и можно наслаждаться, предварительно охладив.