Метка: фарш

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты.

Готовятся такие котлеты совсем как обычные. Тот же фарш, лучок, чесночок, зелень, но внутрь каждой котлетки надо положить небольшой кусочек любого сыра.

Нарезаем половинку батона, предварительно обрезав корочку, на мелкие кубики. Взбиваем 2 яйца.

Котлетки обмакиваем в яйца, затем в кубики батона, плотно их прижимая к котлетам.

Обжариваем их со всех сторон на сливочном масле 5-7 минут и помещаем в духовку 190 градусов тоже на 5-7 минут. Все готово!

Лапша удон

Лапша удон. Мясные продукты на ваш вкус.

Готовим соус: соевый соус – 30мл, устричный соус – 1 ст.ложка, кунжутное масло – 1 ст.ложка, рисовый уксус – 1 ч.ложка, сахар – 1 ст.ложка. Все перемешиваем.

Обжариваем на растительном масле до готовности: 150г шампиньонов (можно заменить, а можно совместить с помидорами, болгарским перцем, огурцами) и 200г фарша или нарезанной курцы, или другого мяса, добавляем давленый зубчик чеснока.

Заливаем все соусом, кладем 200г лапши удон, все перемешиваем Крошим зеленый лук. Остринка – по желанию.

Картофельные шары с фаршем

Картофельные шары с фаршем.

Килограмм фарша обжариваем вместе с нарезанными кубиками луком и болгарским перцем, перчим, солим. Вливаем 0,5л пива и тушим до готовности.

В картофельное пюре добавляем специи, 2 ст.ложки растопленного сливочного масла.

В небольшие мисочки/пиалы вкладываем пищевую пленку со свисающими краями. На пленку выкладываем большую ложку пюре и разравниваем по дну и стенкам посуды толщиной 1см. Вкладываем внутрь фарш. С помощью пленки, закручивая ее края, формируем шары размером чуть меньше кулака.

Снимаем пленку и с помощью шумовки погружаем в кипящее растительное масло до золотистой корочки.

В принципе, все готово. Но можно шары выложить в форму, накрыть пластиками сыра и поставить в духовку до расплавления сыра.